Titre du blog : Les recettes de la -C-E-M
Auteur : association-cem
Date de création : 19-04-2015
Auteur : association-cem
Date de création : 19-04-2015
posté le 27-02-2016 à 17:20:42
Tagliatelle et Épinards à la crème
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
Noix de muscade ( facultatif )
Sel, poivre
20 gr de beurre
1 échalote Française
100 gr de Philadelphia Nature
800 gr d'épinards nettoyés
200 gr de tagliatelle fraîche si possible
PRÉPARATION
Laver les épinards, puis les mettre dans une casserole sans trop les égoutter.
Ajouter une pincée de sel, couvrez et faites les cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Égoutter les épinard, et les passer sous l'eau courante pour les faire refroidir et ensuite bien les essorer
Peler l'échalote, et hacher la finement, faites-la fondre à feu doux dans une poêle avec le beurre, puis ajoutez les épinards, et une pincée de noix de muscade.
Saler, poivrer et mélanger.
A feu doux une dizaine de minutes
Ajoutez la moitié du Philadelphia et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Faire bouillir de l'eau, et plonger les tagliatelles fraîche 7 a 8 minutes, égoutter
Pour servir a l'aide d'un fourchette, déposer une boule de tagliatelle au fond de votre assiette, écarter, le centre et garnir avec les épinard à la crème
Puis répartissez par-dessus le reste du Philadelphia en noisettes et servez bien chaud.
Bon appétit
Delphine-D