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Salade d'endives

La salade d'endive est très simple a faire

Chacun l’accommode à sa manière et en fonction de ses goûts

Moi je l'aime, avec un vinaigrette, huile d'olive, huile de tournesol, ou colza, vinaigre de balsamique, sel et poivre, et pour finir de temps en temps, je rajoute une bonne cuillère à soupe de moutarde de Dijon et des noix.

Je l’accommode bien souvent avec des tomates, des poivrons, des betteraves couper en cubes, des concombres, des courgettes cru, des olives, du thon, du saumons fumés ou des œufs

Avec les endives crus, on peut faire beaucoup de chose

Préparer en apéritif et original et surprenant aussi.

On peut les faire;

En feuilleté, entre les deux on met ce que l'on veut, du tarama, de la mayonnaise, des œufs, des betteraves ou des rondelles de tomates pour donner de la couleur.

On peut aussi les farcir, en les coupants en rondelle , soigneusement après avoir enlever le cœur, on les farcie, avec une macédoine de légume à la mayonnaise, du riz à la crème ou au curry avec une belle crevette, un fromage à la crème aromatiser à votre choix, un écraser de jambon blanc à la vache qui rie ... Il y à multitude de choix.

Et pour finir vous pouvez aussi, remplir simplement les feuilles, avec des petits légumes couper en cubes ou en juliennes, ou des tranches d'oranges couper finement avec des tranches d'oignons, et une pointe de vinaigre balsamique, une mousse de betterave au fromage, ou aussi y faire une petite salade d'agrume , citron, pamplemousse, orange et kiwi pour la couleur, avec des petites crevettes....

Il existe des millier de combinaison avec la feuille d'endive

Alors laisser parler votre imagination, et déguster avec plaisir

Bon appétit

Delphine-D