Auteur : association-cem
Date de création : 19-04-2015
Endive au Jambon
Ingrédient
Pour 4 personnes
8 Tranches de jambon cuit
8 Endives
50 gr de Beurre
60 gr de Farine
1/2 l de Lait
1/5 de Noix de muscade (pas nécessaire mais meilleur aux goût)
150 gr de fromage râpé
Sel et Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Couper la base en cône des endives et retirer les feuilles extérieures en coupant le bout pour enlever l’amertume
Faire cuire les endives dans une grande casserole d'eau bouillante une dizaine de minutes.
Égoutter les endives en les pressant légèrement dans vos mains
Dans un plat allant au four, disposer les 8 endives enroulées d'une tranche de jambon cuit chacune.
Dans une petite casserole, faire une sauce béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger au fouet pour éviter d'avoir des grumeaux.
À feu doux, verser le lait petit à petit et mélanger.
Pour finir
Verser la sauce béchamel sur les endives au jambon.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Jusqu'à ce que le fromage soit grillé sur le dessus
Servir chaud avec une bonne tranche de pain frais.
Bon appétit
Delphine-D